----- إسترداد المعارف -----( 8 نقط)
1
– إعط إســـــم :
A. التحول من جزيئات مركبة الى جزيئات بسيطة بفعل الأنزيمات
الهضمية. التبسيط الجزيئي
B. الكاشـــــــف المميـــــز لوجـــــود النشــــــــــا ماء اليود
C. مرور مواد القيــــت من جوف المعي الدقيـــق الى الدم و
اللـــمف الإمتصاص المعوي
D. الفاقة الغذائية الناتجة عن عوز أو نقص في البروتينات الكواشيوركور
E. مجموع الأغذية المعدنية و العضوية التي يتناولها الفرد
خلال 24 ساعة كلتة غذائية
2 – أجب بصحيح أو خطأ أمام
العبارات أسفله :
A. للبروتينات و السكريات نفس القيمـــة
الطاقيـــــــــــــة صحيح
B. تصنف الأغذية الغنية بالبروتينات والكالسيوم ضمن الأغذية البانية صحيح
C. تنتج الأحماض الأمينية عن هضم البروتينات صحيح
----- الإستدلال العلمي
و التواصل الكتابي و البياني -----
(12نقط)
التمرين الأول :( 5نقط)
تتكون كلتة غذائية بالإضافة
للأملاح المعدنية و الفيتامينات الضرورية
على :
·
355g من السكريات
·
92g من
البروتينات
·
92g من الدهون
1. أحسب ب Kj ، الإمداد
الطاقي الذي توفره هذه الكلتة الغذائية . (2ن)
355X17)+(92X17)+(92X38)= 11095Kj
2. < يعمل أحمد في البناء ويحتاج يوميا الى 12300KJ من الطاقة، بينما يعمل أخوه محمد كاتبا ويحتاج يوميا الى 11000Kj
.
- بتوظيف هذه المعطيات حدد ما
إذا كانت هذه الكلتة الغذائية تلبي الحاجيات الطاقية لكل من: (1ن)
أ.
أحمد
........................ لا تلبي
ب.
محمد
....................... تلبي
3. يشترط في التغذية المتوازنة أن تتوفر على المواد العضوية الضرورية حسب
العلاقتين التاليتين:
5 <كمية السكريات <
3.5 1 = كمية الدهنيأت
كمية البروتيدات
كمية البروتيدات
-
اعتمادا على هذه المعطيات هل يمكن اعتبار الكلتة الغذائية المقترحة أعلاه
متوازنة ؟ علل جوابك . (1ن)
92/92=1 355 / 92 = 3.85 إذن هذ ه الكلتة متوازنة
4.
نفترض أن الخصاص الذي يحتاجه الجسم من الطاقة تتم تغطيته من الدهنيات
المخزنة في الخلايا,
-
حدد بكم ستتطور الكتلة الجسمية يوميا عند أحمد إذا ما إستمر في إعتماد نفس
الكلتة الغذائية ؟ (1ن)
سينقص ب:
12300KJ- 11095KJ = 1205KJ / 38KJ/g
= 31.7g /JOURS
التمرين الثاني 7 ن
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق