الجمعة، 16 ديسمبر، 2011

الفاقات الغذائية


 تعاني المجتمعات الفقيرة من نقص التغذية التي تؤدي الى أمراض الفاقات الغذائية   ، كما أن بعض العادات السيئة الناتجة عن جهل مبادئ التربية الغذائية في المغرب  مثل الفطام المفاجئ والمبكر و حرمان الأطفال من بعض الأغذية  قد تؤدي الى نفس العواقب .
  •   _ فما هي هذه الفاقات الغذائية؟
  •   _ و ماهي اسبابها؟
  •   _ وما هي طرق الوقاية؟ 
  •   _ وماهو دور الأغذية في الجسم ؟
  1. الكساح :






الأعراض: 

بصفة عامة تشوه العظام نتيجة عدم تمعدنها و تصلبها مما يؤدي تقوس الساقين 
الأسباب  :


  •  نقص أملاح الكلسيوم في تغذية الأطفال ، هذه الأملاح مسؤولة عن تصلب و تمعدن العظام 
  •  نقص أو عوز فيتامين D في تغذية الأطفال ، هذا الفيتامين يثبت أملاح الكلسيوم على العظام .
  •  عدم التعرض لأشعة الشمس التي تحول بعض المواد الدهنية في الجلد الى فيتامين D بواسطة الأشعة الفوق بنفسجية . 

طرق الوقاية منه : 
- تغذية الأطفال بأغذية غنية بأملاح الكلسيوم مثل الحليب و مشتقاته 
- تغذية الأطفال باغذية غنية بفيتامين D مثل الحليب و الأسماك و الكبد
- تعريض الأطفال لاشعة الشمس من حين لاخر.

2 داء الحفر

الأعراض  :إلتهاب لثة الأسنان و المخاطيات  و نزيف في الفم والحفر الأنفية و تساقط الأسنان 
الأسباب :عوز فيتامين C 
طرق الوقاية منه : تناول أغذية غنية بفيتامين C مثل البرتقال و الليمون والطماطم 

3-الهزال الإقتياتي:

الأعراض

ضعف و نحافة و إنخفاض مهول في كتلة الرضيع
الأسباب

 نقص عام في التغذية 

طرق الوقاية منه

تناول كميات كافية من الأغذية بكل أنواعها 











3- مرض التدرق :
الأعراض : إنتفاخ الغدة الدرقية و جحوض العينين و إضطرابات عصبية 
 الأسباب : نقص أملاح اليود في التغذية 
طرق الوقاية منه : تناول اغذية غنية بأملاح اليود مثل الأسماك و فواكه البحر 






4- مرض الكواشيوركر:
الأعراض 
أوديما أي إنتفاخ الأطراف و الوجه نتيجة إحتفاظهما بالماء و شعر جاف و متساقط و إنخفاض في الكتلة العضلية .

الأسباب


إنعدام أو قلة البروتيدات في الأغذية المتناولة 


طرق الوقاية منه


تناول أغذية غنية بالبروتيدات مثل القطانيات  و اللحوم  والبيض 












II- ما هي أدوار الأغذية في الجسم ؟
من خلال ما سبق نستنتج أن :
  • السكريات و الدهنيات   تزود الجسم بالطاقة و تسمى :  أغذية طاقية .(البطاطس الفجل الخبز اللوز الفستق الفول السوداني...
  • -       البروتيدات و أملاح الكلسيوم  تبني و تنمي الجسم  و تسمى :  اغذية بنائية أو تشكيلية .الحليب و مشتقاته البيض اللحوم القطانيات...
  • -       الفيتامينات و الإملاح المعدنية تقوم بعدة وظائف في الجسم و تسمى : أغذية وظيفية (الخضر و الفواكه)